Από την άποψη των ιδιοτήτων του υλικού, το κύριο συστατικό των μαγειρικών σκευών σιλικόνης είναι το διοξείδιο του πυριτίου, το οποίο είναι εγγενώς μη-τοξικό, άοσμο και εξαιρετικά σταθερό. Τα μαγειρικά σκεύη σιλικόνης που παράγονται από αξιόπιστους κατασκευαστές είναι κατασκευασμένα από-σιλικόνη ποιότητας τροφίμων, που αντέχουν σε θερμοκρασίες πάνω από 220 βαθμούς. Ακόμη και υπό θέρμανση σε υψηλές-θερμοκρασίες σε φούρνο μικροκυμάτων, δεν θα απελευθερώσει τοξικές ουσίες. Ωστόσο, ενώ οι σπάτουλες σιλικόνης και άλλα μαγειρικά σκεύη είναι γενικά μη τοξικά-σε θερμοκρασίες κάτω των 230 βαθμών, η παρατεταμένη χρήση σε περιβάλλοντα που υπερβαίνουν αυτή τη θερμοκρασία, όπως το τηγάνισμα, θα πρέπει να αποφεύγεται. Αυτό συμβαίνει γιατί όλα τα υλικά έχουν τα όριά τους. Η παρατεταμένη έκθεση σε θερμοκρασίες άνω των 300 βαθμών μπορεί να προκαλέσει την αποσύνθεση της σιλικόνης.
Πειράματα έδειξαν ότι η τοποθέτηση μαγειρικών σκευών σιλικόνης σε περιβάλλον στους 250 βαθμούς για αρκετές ώρες συνεχόμενα δεν είχε ως αποτέλεσμα την απελευθέρωση επιβλαβών ουσιών. Αυτό δείχνει ότι υπό κανονικές θερμοκρασίες μαγειρέματος,-μαγειρικά σκεύη σιλικόνης υψηλής ποιότητας είναι απίθανο να βλάψουν το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, η παρατεταμένη χρήση σε περιβάλλοντα υψηλής- θερμοκρασίας που υπερβαίνουν το εύρος αντοχής στη θερμοκρασία μπορεί να επιταχύνει τη γήρανση της σιλικόνης, οδηγώντας σε σκλήρυνση, ρωγμές, μαλάκωμα ή ακόμα και φουσκάλες. Για παράδειγμα, σε δοκιμές προσομοίωσης της χρήσης σπάτουλες σε σκληρά περιβάλλοντα υψηλής και χαμηλής θερμοκρασίας (αντοχή σε υψηλή θερμοκρασία: 200 μοίρες , 2 ώρες, αντίσταση σε χαμηλή θερμοκρασία: -30 μοίρες , 2 ώρες), οι μισές από τις σπάτουλες σιλικόνης δεν πληρούσαν τις απαιτήσεις. Σε ορισμένα προϊόντα, η σιλικόνη γερνάει γρήγορα (υποβάλλεται σε μια αντίδραση οξειδωτικής αποσύνθεσης) σε ένα ανοιχτό, πλούσιο σε οξυγόνο περιβάλλον, με αποτέλεσμα οι σπάτουλες να σκληραίνουν και να ραγίζουν. Κάποια σιλικόνη δεν αντέχει ακόμη και τις υψηλές θερμοκρασίες και λιώνει, με αποτέλεσμα να μαλακώνει ή ακόμα και να δημιουργεί φουσκάλες.
